きのこの郷

大自然の綺麗な空気
栄養豊富なおいしい水
丹精込めて作り上げた
おいしい椎茸を届けたい

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是非一度、お立ち寄りください。

「きのこの郷」

豊田市稲武地区、段戸高原県立自然公園の麓、黒田町。
雄大で美しい山々に囲まれた、開放感あふれる大自然の中にきのこの郷はあります。
暑い時期は、避暑地として多くの人が訪れ、秋のもみじ祭りの期間中は、渋滞が絶えない人気スポットになっています。 また、愛知のチベットと呼ばれており、冬は滝が凍り付く「氷瀑」が見られるほどの極寒になります。 私たちが椎茸を栽培しているのは、そんな場所です。
豊田市から飯田方面へ国道153号線を走り、小田木の信号を超えると、右手に銀色のハウスが4棟見えてきます。「きのこの郷」の大きな看板(予定)が目印です。

妥協しない椎茸栽培

段戸高原県立自然公園の麓、稲武で生まれたしいたけ

椎茸は9割以上が水です。だから、栽培に使用する水はとても重要。段戸山から湧き出るミネラルが豊富でおいしい水で栽培された椎茸の味は格別です。
椎茸の形や厚みは周辺の影響を受けやすいと言われています。 丸くて肉厚な椎茸を作るため、栽培環境には徹底的に拘っています。
高品質で美味しい椎茸になるためには、暑い夏をどれだけ快適に過ごせるかが非常に重要です。しいたけにとって最も良い温度は何度なのか?湿度は?水を与えるタイミングは? 最高のしいたけをお届けするために、できることは沢山あります。 私たちは安心・安全・おいしい椎茸をお届けするために、日々研究を重ねています。

自慢のしいたけ

「奥三河ロイヤル」と
「稲武だけ」

きのこの郷では、椎茸を大きく2種類に分けています。
超巨大、肉厚、綺麗な円形で模様が美しく、朝採りの新鮮なものを「奥三河ロイヤル」 そして奥三河ロイヤルより小さいものを「稲武だけ」と呼んでいます。
奥三河ロイヤルは大変希少なため、注文からお客様のお手元に届くまでに多少のお時間を頂いております。

世界一を目指す

最高級の菌床生椎茸
「奥三河ロイヤル」

私たちの作る椎茸は、超巨大、肉厚であり見た目の美しさが特徴です。 そして、見た目のインパクトのままに、味も一級品です。 口に入れた瞬間に広がる上品な香りと風味、さらに非常にジューシーな食感はアワビのようです。
お客様にはこの椎茸を、最も美味しい季節に召し上がって頂きたいと考えています。 だから、旬の季節だけ販売しています。
見てびっくり、食べて感動。一度食べたら病みつきです。 是非一度ご賞味くださいませ。
皆様には朝採れたてをお届けします。

地域の名産品を作りたい

稲武だけで栽培されているから「稲武だけ」

私たちは常々、地域に根付いた企業として、地元に貢献したいと考えております。 そんな思いから生まれたしいたけが、「稲武だけ」です。 稲武だけで栽培しているから、「稲武だけ」。 「おいしい椎茸は、ここだけ、あそこだけ、稲武だけ」がキャッチコピーです。ぜひ覚えてください。 どんぐりの里いなぶでも販売しております。

しいたけの機能性成分のご紹介

椎茸はおいしくてヘルシー、さらに機能性成分豊富!

機能性成分とは、5大栄養素である「タンパク質」「脂質」「炭水化物(糖質)」「ビタミン」「ミネラル」 を除き、健康維持や病気予防に役立つと言われている栄養成分のことを言います。
椎茸はこの機能性成分の中で、ビタミンD、エリタデニン、βグルカン等、多く持つことで注目される食材です。 各種成分の効能や、効果を高める調理方法などを特設ページで紹介していますので、ご覧ください。


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